Receta de croquetas de espinacas

Las croquetas de espinacas son una de esas recetas fáciles de preparar, baratas y sobre todo deliciosas. Si sus hijos tienen problemas para comer espinacas, lo que ocurre con frecuencia, no dude en probar esta receta. A los niños generalmente les encanta comer croquetas, es un platillo divertido, se puede comer con las manos y al tener una base de bechamel, cualquier alimento que agregues quedará bañado con el delicioso sabor de la crema.

A continuación, os dejamos con la receta de las croquetas de espinacas, son muy fáciles de preparar aunque un poco laboriosas. Entonces, una vez que te atrevas a prepararlos, no lo dudes y preparar una buena cantidad de croquetas, ya que se pueden congelar y así siempre tendrás reserva para cualquier otra ocasión. En el enlace encontrarás la receta de nuggets de pollo, así tendrás más opciones para probar en otro momento. Con estos consejos conseguirás croquetas de espinacas jugosas por dentro y crujientes por fuera, ¡delicioso!

Receta de croquetas de espinacas

Este plato es apto para vegetarianos, por lo que si hay alguien en casa que lleve este tipo de dieta, podrá comerse la croqueta sin problema. La espinaca es un alimento rico en vitaminas, minerales y fibra. necesario para mantenerse sano, perfecto para niños en crecimiento pero también para personas mayores, especialmente para mujeres embarazadas por su alto contenido en hierro, calcio o yodo, entre otros.


Vamos con los ingredientes:

  • 200 gr de espinaca fresca
  • un cebolleta
  • 1 diente de Ajo
  • 50 gr de piñones
  • sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • de ellos huevos
  • harina
  • migas de pan
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • 4 cucharadas de harina para la salsa bechamel
  • Leche
  • aceite de oliva Virgen

Cómo preparar croquetas de espinacas


  • Primero debemos lavar y escurrir muy bien las espinacas. Picar finamente y reservar.
  • Lavamos las cebolletas y las rallamos para que queden piezas muy hermosas.
  • Pelar y picar el ajo y reservamos.
  • Ahora ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva en blanco para calentar.
  • Sofreír el ajo, las cebolletas y las espinacas durante unos minutos hasta que estén tiernos y reservar.
  • Luego seguimos preparando la bechamel, para ello necesitaremos un cazo y unos tallos.
  • primero ponemos una cucharadita de mantequilla y cuando se derrita agrega las 4 cucharadas de harina.
  • Revolvemos todo el tiempo y cocinamos harina durante unos segundos para perder su sabor crudo.
  • Agregamos la leche previamente calentada en el microondas y sin dejar de remover con los tallos, cocinamos la bechamel. Necesitamos conseguir una crema ligera y sin grumos, así que tendremos que cocinar a fuego lento y mover constantemente los tallos.
  • Agregue sal y una pizca de nuez moscada y revuelva, luego agrega la salsa de espinacas, los piñones y con una cuchara de madera mezcla bien.
  • Repartimos la masa sobre una fuente plana y ancha y con una cuchara alisamos hasta que quede una capa fina de masa de croquetas.
  • Cubrimos con film transparente, debe tocar la masa para evitar que cuando se enfríe se forme una costra que estropee las croquetas.
  • Dejamos calentar unos 20 minutos, luego ponemos la heladera por al menos 3 horas.
  • Después de este tiempo podemos empieza a preparar las croquetas Espinacas.
  • Preparamos los huevos batidos en un plato, en otro unas cucharadas de harina y finalmente pan rallado.
  • Usando dos cucharas tomamos porciones de masa y con cuidado formamos las croquetas.
  • Pasamos primero por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por el pan rallado. Colocamos sobre una fuente grande hasta el final toda la masa.
  • Antes de freír las croquetas es muy importante que Vuelva a refrigerar una vez que los hayamos hecho. De esta forma, cuando entren en contacto con el aceite caliente, las croquetas no se abrirán.
  • Usaremos una sartén pequeña con buen fondo y aceite para freír. Freímos las croquetas en pequeñas cantidades hasta que se completen todas las unidades.
  • Pasamos al papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y disfrutar!